Der Leiermann

Andrea Strobl: Nudel ist nicht gleich Nudel

In Karl Valentins Einakter Der Firmling (1922) spielen Makkaroni eine skurrile Rolle – doch was genau sind sie? In Deutschland lange, röhrenartige Nudeln, stammen sie aus dem griechischsprachigen Sizilien. Der Name leitet sich vom griechischen makaría (Leichenschmaus) ab. Heute steht er international für verschiedenste Nudelvarianten, von Älplermagronen bis Pastitsio. Ein Genuss in jeder Form!

Janin Pisarek: Rose vertilgt, Kinderwunsch erfüllt

Mariä Empfängnis am 8. Dezember erinnert an die »unbefleckte Empfängnis« Marias. In Märchen geht es oft um magische Empfängnisse durch besondere Speisen. Im skandinavischen Märchen König Lindwurm führt der Verzehr von Rosen zu einer überraschenden Schwangerschaft: Statt eines Kindes wird ein Drache geboren. Damit es bei uns weniger turbulent bleibt, genießen wir die Rose lieber als Parfait – gesund und himmlisch zugleich.

Christiane Wilms: Königlicher Kater-Killer?

Wie kam der Cocktail Bloody Mary zu seinem Namen? Vielleicht von Mary Tudor, der »blutigen« Königin, oder doch vom Schauspieler George Jessel, der 1927 in Florida den Tomatensaft-Drink mixte? Barkeeper Fernand Petiot fügte später Würze hinzu und prägte die Rezeptur, wie wir sie heute kennen. Ob königliche Anspielung oder Anekdote – der Cocktail bleibt ein beliebter Katerhelfer, der Salz und Wodka zur Revitalisierung kombiniert.

Andrea Strobl: Ein »kleines« Weihnachtsfest

Natale Piccirillo in Sirignano entstand durch die Geste eines Priesters, der arme Familien mit Sardellen beschenkte. Das Fest erinnert an den heiligen Andreas und wird bis heute mit Traditionen wie Spaghetti mit Sardellen und Walnüssen gefeiert.

Anja Weinberger: Grün, so weit das Auge reicht

Der berühmte Camembert, benannt nach einem Dorf in der Normandie, wurde zum Synonym für Weißschimmelkäse – ein typisches Deonym wie Tempo. Im Ort erzählt ein kleines Museum von Marie Harel, die im 18. Jahrhundert das Rezept verfeinerte. Umgeben von grüner Landschaft und begleitet von Cidre wird hier die Geschichte eines Käses lebendig, der längst Kultstatus erreicht hat.

Miriam Strieder: Unter weißen Segeln und mit Tee im Frachtraum

Die Tea Clipper, elegante Segelschiffe gebaut für Geschwindigkeit, revolutionierten den Teehandel des 19. Jahrhunderts. Die berühmte Cutty Sark, heute in Greenwich zu besichtigen, wurde zum Symbol für die spannenden »Great Tea Races« und später für Rekordfahrten im Wollhandel. Ein Stück maritime Geschichte, das bis heute fasziniert.

Janin Pisarek: In der Kürze liegt die Würze

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt kulinarischer Redewendungen: Vom Schlaraffenland bis zu »La dolce vita« erzählen diese Ausdrücke von Lebenslust, Nahrungssorgen und kulturellem Erbe. Entdecken Sie, wie Märchen der Gebrüder Grimm, Begriffe wie »Breadcrumbing« oder Sprüche wie »in Butter« unser Verständnis prägen. Ein humorvoller Streifzug durch Europas sprachlich-kulinarische Vielfalt!

Gertrud Teusen: Feuer und Flamme für Suzette

Der Zufall erschuf einen Dessert-Klassiker: Als der 15-jährige Koch Henri Charpentier 1896 versehentlich Orangenlikör über Crêpes verschüttete, entstand die Crêpe Suzette. Der britische Thronfolger Edward war begeistert und benannte das flambierte Dessert nach seiner Tischdame - ein glücklicher Fehler, der Charpentier den Weg zum Spitzenkoch ebnete.

Miriam Strieder: Ihre Majestät bittet zu Tisch

Zur Krönung von Elizabeth II. 1953 suchte man ein Gericht, das den Neubeginn nach dem Krieg symbolisierte und internationale Gäste begeisterte. Die Wahl fiel auf »Coronation Chicken«, einen Hühnchensalat mit Curry, Mayonnaise und Sultaninen, entwickelt von der Kochschule Le Cordon Bleu.
Dieses exotische und zugleich einfache Rezept wurde schnell beliebt und ist bis heute ein Klassiker der britischen Küche.

Andrea Strobl: Vom Filmset an den Esstisch

»Alles, was Sie sehen, verdanke ich Spaghetti« (Sophia Loren)
Neben ihrer Weltkarriere als Schauspielerin bewies sie ihre Leidenschaft für die italienische Küche. In den 1970ern veröffentlichte sie ein Kochbuch voller Lieblingsrezepte, darunter ein köstlicher Spaghetti-Salat mit Oliven, Knoblauch und Kräutern. Lorens Motto: »Essen ist Genießen und macht glücklich – und wer glücklich ist, ist schön!«