Gertrud Teusen: Feuer und Flamme für Suzette

Der Zufall erschuf einen Dessert-Klassiker: Als der 15-jährige Koch Henri Charpentier 1896 versehentlich Orangenlikör über Crêpes verschüttete, entstand die Crêpe Suzette. Der britische Thronfolger Edward war begeistert und benannte das flambierte Dessert nach seiner Tischdame - ein glücklicher Fehler, der Charpentier den Weg zum Spitzenkoch ebnete.